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云南最出名的红糖？
云南各地州市特产手工红糖，各具特色，你喜欢什么地方的？
一、红糖看似工业产品，其实是农副产品深加工，有浓厚的地域特色
在一些不了解甘蔗原汁红糖朋友的印象中，红糖是一种食品，是工业产品。工业产品在人们的印象中，是标准化产品，原料、设备、技术、工艺都可以标准化。这样生产出来的产品，应该都差不多。其实，真正的好红糖，在用新鲜甘蔗榨汁熬制的过程中，基本都是使用连环锅的手工工艺。虽然都是用甘蔗熬制的纯手工红糖，但是因为地域、水土、甘蔗品种、生产技术等不同，熬制出来的红糖各具特色，地域特点相当明显。是农副产品的深加工品，具有农副产品的一些特点。
二、红河州的元宝红糖
在云南省内，弥勒竹园的元宝红糖具有相当高的知名度，很多地方都卖竹园的元宝红糖。

元宝红糖
三、巧家小碗红糖
巧家小碗红糖俗称"碗碗糖"，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向-总理请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国上特产大全》、《云南特产风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区土特名产志》等书，均专列条目介绍。《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，井远销青海、西藏等地区。”
巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，称谓。职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。

巧家小碗红糖
四、双柏邦三叶子红糖
邦三叶子红糖，是用精选的甘蔗叶子来包装。看起来很原始、自然。在云南各地的手工红糖中，叶子红糖的外观别具一格。以前的巧家小碗红糖也用甘蔗叶子来包装，但是现在很难见到了。双柏叶子红糖的模具基本都是用木质的模具，一般是在长一米左右，宽20厘米左右的木板上，挖出一个个特定形状的，把熬制好经过打砂的甘蔗糖浆倒进去冷却成型，这个地方传统的手工红糖的形状像邦三的烟缸形状一样。
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双柏邦三叶子红糖
五、玉溪新平红糖
新平的手工红糖主要产自漠沙和杨武两个镇。西尼的红糖很有特色，并且是真正的无添加。连一些地方的点灰工艺都没有，用手轻轻一掰，就能掰下来。

新平红糖
六、普洱、版纳、临沧、保山一带的砖糖
滇南的普洱、版纳、临沧的传统手工红糖的形状，以砖糖为主。其中临沧是云南省甘蔗种植面积最大的地区，也有不少规模比较大的白糖厂。

砖糖
七、大理鹤庆红糖
在滇西北的大理鹤庆县、丽江永胜县的金沙江沿岸的乡镇，也有不少地方种植甘蔗、熬制手工红糖。这些地方传统的手工红糖的形状像陀螺一样，这种像陀螺一样的红糖叫大理鹤庆红糖。大理鹤庆的红糖传统的形状是像陀螺一样的形状。现在以砖糖居多，也有一小部分糖坊也熬制陀糖。

大理鹤庆红糖
这里说的形状，只是传统的红糖形状。为了适应现在的消费习惯，云南各地的手工红糖，不仅有传统的形状，各地都可能有小方块、小心形、加料等各种红糖。比如巧家现在的红糖，不仅仅有小碗形状的，也有小方块、小心形、各种加料的小方块、小心形等多种品种，其它地方也一样。
云南各地的手工红糖，因为历史原因，形成了各自的特色。也有不同的消费者喜欢，所谓萝卜白菜各有所爱，你喜欢云南哪个地方特产手工红糖？
云南哪里的红糖最好？
谢谢悟空邀请。
在云南只要有种甘蔗的地方，就有人生产熬制红糖。因甘蔗品种不一样，加工工艺不一样。红糖的口感也不一样，外形也不一样。
在昆明农贸市场上，销售的好的是巧家小碗形的红糖，和弥勒竹园元宝外形的红糖。主要是口感好、甜味足、杂质少，外形加工成元宝，印象好运自然来。
砖型红糖和用叶子包的大圆形的红糖，私家敲成小块比较麻烦，主要是食品加工厂喜欢购买。
讲最好的当属弥勒竹园元宝外形的红糖，我在昆明当属喜欢购买和食用竹园元宝外形的红糖，我的邻居、朋友也和我一样。
因为把红糖作为原料
进行深加工后，制成的枸杞红糖、大枣红糖、生姜红糖等等，广告上说得如何好价也不低
，这种二次再加工的红糖我通常不会买。如需要我自己就可以加工。
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批发点红糖，云南老红糖哪家好？
批发红糖源头厂家比较好，红糖厂家的红糖比较便宜，货源会比较充足，价格也是出厂价。云南老红糖八千方红糖批发明码标价，那如何辨别红糖的好坏呢，学会这几招放心挑选红糖：
1、看颜色，红糖的颜色是红黑色带白点，赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2、试手感，红糖呈粉状、易结块，并且结块后轻轻一掰就开，赤砂糖呈颗粒状，不易结块，但是结块后就难以掰开。
3、尝味道，红糖有药味，发苦，赤砂糖无药味。
4、用开水冲红糖会有大量气泡上浮，在表面形成一层白色泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣，冲泡赤砂糖是不会有白色泡沫上升的。
5、选购红糖时要注意保质期。
6、选购红糖时，注意配料表。选择配料表只有甘蔗的。
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绵白糖东北的好还是云南的好？
绵白糖的品质，东北的绵白糖和云南的绵白糖相比较，云南地区的绵白糖品质更好一些，您那地区光照更充足一些
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